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十種青春抗衰老蔬果

衰老的過程主要受遺傳基因和環境因素的影響,而在諸多環境因素中,營養是其中極為重要的一環。 營養與衰老的關系,主要表現為能量攝入及飲食成分兩方面。研究認為,能量限制、合理的飲食結構及某些營養素,尤其是抗氧化營養素的攝入,對保持青春、延緩衰老有重要作用。 迄今廣為公認,并獲得成功的兩種延緩衰老的實驗方法,是限食(主要是限制熱量攝入)和降低中樞體溫。對恒溫的哺乳動物來說,限食是延緩衰老的途徑之一。 要長壽稍瘦較好Stunkard等以老年休養所120名65歲以上的重病男女作觀察對象,其中對照組每人天天給熱量蛋白質50克,脂肪40克;限制熱量組每人一天蛋白質50克,脂肪40克,隔日蛋白質36克,脂肪40克,交替給予,觀察三年中病程延長天數和死亡數。 結果,限制熱量組存活時間為219天,對照組僅為123天,觀察對象病因與死因,大多是心血管疾病。分析發現,限制熱量組的體重比對照組輕,細胞免疫增強,所以壽命較長。可見,欲使細胞免疫增強而獲得長壽,則以稍瘦為宜。 有弗蘭克抗老食譜提出五大原則,主要是針對性的補充核酸、礦物質和維生素:1.少吃脂肪,以魚代肉,以蜂蜜代糖。2.高鉀低鈉。3.不吃或少吃精細食糧。4.多吃新鮮蔬菜和水果。5.增加生食。 總之,吃粗糧、新鮮蔬菜和增加生食,是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等,均具有非凡高的營養價值。芝麻含豐富的健腦成分B群和E,且鈷、硒、鈣、鎂含量也是同類食品中最高的。 多蔬果抗老又益壽 以下提出十種青春抗老蔬果,以為參考: 1.奇異果:能顯著延長果蠅的平均壽命,最高可延長26%。 2.龍眼肉:有一定的抗老作用,因為它能抑制與衰老有密切關系的腦B型單胺氧化活性。 3.菠菜:維生素E含量很多,能阻止機體內部氧化過程。 4.洋蔥:含有抗老物質半胱氨酸,能延緩細胞的衰老,益壽延年。 5.胡蘿卜:富含β-胡蘿卜素,可清除有害自由基,天天吃100克蘿卜約可得到15克β-胡蘿卜素,即能發揮抗老作用。 6.生姜:含姜辣素,在體內能產生抗老物質超氧化物歧化,抑制體內脂肪褐質色素的產生,其抗氧化作用比目前應用于食品的諸多抗氧化劑更為有效。 7.番薯:含類似女性荷爾蒙的物質,對保持皮膚細膩,延緩衰老有一定作用。 8.西紅柿:其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性,使沉著色素減退,有青春抗衰作用。 9.茄子:可增強體內抗氧化物質的活性,降低自由基,達到抗老功能。 10.辣椒:辣椒素也是一種抗氧化物質,能中和體內多種有害的含氧物質。最后,茶葉中富含鋅、硒等微量元素,維生素C、E等,和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧化物質,均具有較好的抗衰老作用,其中茶多酚,降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質過氧化,減少活性氧自由基和羥自由基的產生,可防止細胞及組織被氧化破壞;也能增加體內自由基的消除,延緩衰老。
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